【COIL】第二期オープニングメンバー募集

AI時代に“人にしかできない仕事”を。
COIL第二期オープニングメンバー募集します

最近、「AIで仕事がなくなる」「もっと楽に稼げる仕事がある」みたいな話、よく目にしませんか？
正直、楽な仕事だけを探すなら、今の時代いくらでも選択肢はあります。でもサビーとしては、それでもあえて“ちゃんと将来を考えて頑張る人”を応援したいんです。

サビーが金沢で運営している、細巻き寿司と利き茶が楽しめる体験型和食レストラン「COIL（コイル）」。2026年1月末、このCOILが隣のOTM Restaurant & Bar区画まで拡張してリニューアルオープンします。今回は、その第二期オープニングメンバーを募集します。

AIが進化して、ホワイトカラーの仕事さえも自動化が進む時代。
それでも、お客様の緊張がふっとほどける瞬間をつくること、目の前の人の表情や空気を読みながら体験をデザインすることは、やっぱり人にしかできません。
COILでの仕事は、ただの「ホールスタッフ」や「キッチンスタッフ」ではなく、体験そのものを設計する“クリエイター”に近い仕事です。

たとえば——
・細巻き寿司や利き茶のメニューを、どう伝えたらワクワクがふくらむか考える接客
・“段取り”や“魅せ方”を整え、チームで分担しながらスムーズに提供する調理オペレーションを作る
・ゆくゆくは、店舗運営やマネジメントにも関わりながら、「店の空気」をつくっていく役割
こうした積み重ねは、AIに奪われるどころか、何十年経っても価値が残るスキルだと私たちは本気で思っています。

「このままなんとなく働くのはイヤだけど、じゃあ自分は何を積み上げたいんだろう？」と考え始めたタイミングの人に、COILという現場を選択肢に入れてもらえたらうれしいです。

・“サービス業”を、もっとクリエイティブな「創造産業」として捉えたい
・マニュアル通りより、自分の言葉と行動でお客様の気持ちを動かしたい
・将来は店長やブランド立ち上げにもチャレンジしてみたい

そんな気持ちが少しでもあるなら、リニューアル直前の今は、かなりおいしいタイミングです。ゼロから店をつくるプロセスに関われる経験は、キャリアの中でもきっと大きな財産になるはず。
「やったことないから」ではなく、「やってみたいから」飛び込んでみる。サビーは、そんな一歩を全力で応援する会社です。
COILの現場で、AIには真似できない“人の仕事”を、一緒に磨いていきませんか？
最後まで読んでくれてありがとうございます。

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